CHIVAS 18, un whisky intenso entre los blends

Luego de varias semanas y semanas de no escribir, estamos aquí nuevamente con un excelente ejemplar: el Chivas 18 años. Si bien soy fanatico de los single malt, debo reconocer, en mi humilde conocimiento y paladar que este blend es un "Master entre los Blends", y un delicioso nectar de la Casa Chivas.

En esta oportunidad, y dada una ocasión muy especial en mi vida, como es la de tener un hijo, me regale este Blend, prometiendo abrirlo cuando naciera. Y así lo hice. En una reunión intima lo abrí festejando el grán acontecimiento que revolucionó nuestras vidas para siempre. Este whisky es una edición especial que sin duda debe guardarse para ocasiones especiales.

Ofrece un sabor intenso y color acaramelado, con marcadas vetas de chocolate negro y frutas secas que le dan un caracter y una elegancia increibles. Integra la categoria de GOLD SIGNATURE, ya que para las ediciones de 18 años en adelante, cada botella que sale al mercado es editada con la firma dorada de Colin Scott, su Master Blender.

Para esta edición, el mismo Scott selecciono personalmente los toneles que se utilizarían para su elaboración.

Realmente un Blend como pocos. Les invito a probarlo. Su precio esta en U$S 69.- (o al menos eso costo cuando lo compré en diciembre pasado.

hasta la proxima!

Whisky Johnnie Walker, Green Label

En uno de mis viajes más recientes tuve la oportunidad de adquirir un Johnnie Walker Green Label. Es un Pure Malt de 15 años, que la casa escosesa identifica dentro de su “elite” entre los que se encuentran el Blue y el Gold label. Tanto su precio como su calidad y sabor hacen referencia a este ganado posicionamiento.

Nuestro olfato se sorprendio al captar los aromas, aunque no tanto como nuestro paladar al degustar el sabor de este Whisky Escoses Superior. Su perfume esta impregnado de esencias frutales y florales con suaves matices maderados. En el paladar es fuerte y dulce, pero si exagerar, dejando un agradable sabor a madera luego de beberlo.

Dos detalles que captaron nuestra atención y que hacen a su distinción: su intenso color cobreado y su sistema de apertura. Su tinte dorado oscuro habla de su añejamiento en madera y de su maduración. Al abrirlo esperabamos el tipico pico dosificador y la tapa a rosca, pero en su lugar nos encontramos con un corcho de excelente calidad unido en una sola pieza a su tapa. Este detalle nos cautivo.

Me atrevo a recomendarlo. Realmente es un whisky de alta gama. Si buscan algo distinguido y sofisticado no duden en su elección. Experimentar este Pure Malt bien vale el precio que paguemos por el. Su precio regular ronda los U$ 70.- pero en el Freeshop lo hemos adquirido a U$ 57.- la botella de 1 Litro. No se lo pierdan!

Como apreciar un buen Whisky?

Al probar un whisky, los expertos catadores nos animan a admirar su color, su aroma y su sabor.
Primeramente, al admirar su aspecto a trasluz, podemos vislumbrar su color, su profundidad y su espesura. Sus tintes dorados hacen referencia a su añejamiento en barricas de madera. Tambien la profundidad de su color nos da una noción del tiempo de maduración. Será menos dorado si fuere un whisky más joven.
Al agitarlo ligeramente, tambien podemos apreciar su “cuerpo”, es decir ver como deja una estela impresa en las paredes de la copa, testificando que por allí paso el preciado líquido.

En segundo lugar tenemos su aroma. Nuestro olfato es el sentido más agudo que poseemos y supera ampliamente al gusto. Podemos detectar 32 aromas primarios con nuestro olfato y solo 4 sabores primarios mediante nuestro paladar. Es así que el olfato desempeña un papel fundamental en la cata del whisky.

Unas gotas de agua mineral en la copa y un suave movimiento liberaran sus aromas y nos ayudarán a apreciar sus distintas fragancias.
Muchas veces podemos identificar aromas muy particulares en whiskies de primera calidad: madera, frutal, cereales, melaza, etc. Los hay fuertes y no tanto, frescos o calidos, pesados o más ligeros. Pero es importante abrir nuestro olfato e ir acostumbrandolo a “captar” los aromas más intimos de esta bebida espirituosa por excelencia.

En tercer lugar, vamos a percibir su sabor. En nuestro paladar podemos descubrir su "textura o viscosidad". Una clara referencia de su graduación alcoholica esta dada por ese vapor que sentimos llena nuestra boca al beberlo. Puede ser muy vaporoso o seco. Con la lengua no sólo reconoceremos los sabores primarios, también percibiremos su textura y suavidad.

Lo importante es tener presentes las caracteristicas que buscamos al saborear un whisky, para así rescatar los detalles que su creador quizo impregnar su creación.
Aquí le sugerimos algunas preguntas para hecerse cuando bebemos este “agua de vida”:
¿es pesado o ligero?
¿intenso o suave?
¿que sabores puedo diferenciar en este whisky?:
Frutales, florales, cereales, acaramelados, …
¿Cuánto tiempo permanece su sabor en mi boca?

Luego de estas breves recomendaciones esperamos puedan degustar con mayor criterio esta bebida que desata pasiones en nuestras almas.
Prueben su whisky favorito y no dejen de comentarnos sus experiencias. Gracias.